三湘都会报·新湖南客户端4月16日讯（全记者 仝若楠）2026年，湖南省市场监管系统开展收集餐饮食物平安专项整治步履，沉点查处“鬼魂外卖”、后厨净乱差、天分及健康证明制假、食材不达标和操做不规范等违法行为。4月15日，湖南省市场监管系统发布了一批典型案例。餐饮店从业者无健康证或健康证过时，将面对惩罚。2026年4月10日，龙山县市场监管局正在开展收集餐饮办事食物平安专项放哨时发觉，未按持无效健康证明处置接触间接入口食物工做。龙山县市场监管局责令当事人更正，并做出的行政惩罚。还有店肆无食物许可证却违规售卖食物，被罚款数万元。当事人正在未取得食物出产许可证的环境下，私行出产“霉豆腐渣、鸭掌包”等食物，且自行利用标签打印机打印含虚假消息的标签于食物上，通过抖音店肆对外发卖，并存正在冒用他人厂名、厂址的行为。上述行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十五条第一款和《中华人平易近国食物平安法》第七十一条第一款的。隆回县市场监管局对当事人做出充公用于违法出产运营的标签打印机，并惩罚款50000元的行政惩罚。还上餐饮店伪制证件被沉罚。2026年2月25日，宁乡市市场监管局接辖区某菜馆运营者举报：宁乡市玉潭街道春城南某餐饮店，冒用其店肆证照正在美团平台开设外卖店。经核实举报环境失实，宁乡市市场监管局于2026年2月28日对当事人立案查询拜访。经查，当事报酬提拔业绩，于2025年3月9日以700元购得伪制的《小餐饮运营许可证》，由其母亲用该虚假证照及本店店外照正在美团注册，于3月14日上线，现实由本店制做出餐。上述行为违反了《收集食物平安违法行为查处法子》第四条第二款的，宁乡市市场监管局根据《收集食物平安违法行为查处法子》第四十的，对当事人做出惩罚款20000元的行政惩罚。发卖过时的食物原料和食物添加剂也将面对赏罚。2026年1月19日，发觉正正在发卖的食物原料、食物添加剂均已跨越保质期，当事人仍正在运营场合运营利用。当事人除门店发卖外还通过平台正在网长进行发卖，且采购上述食物原料、食物添加剂时未履行进货查抄权利。最终，安乡县市场监管局依法责令当事人更正，并做出充公跨越保质期的食物原料、食物添加剂，罚款5000元的行政惩罚。此外，还有收集餐饮店违规发卖野生蛇。2025年9月26日，娄底市市场监管局按照收集监测发觉娄底市娄星区某餐饮店存正在通过抖音平台发卖野生蛇类菜品的行为。经现场核查，当事人运营场合内菜谱上有手写字体“口胃蛇（姜辣、青椒）可提前预订”的字样，并正在当事人手机内发觉原料（蛇）供货商的相关聊天记实以及其手机抖音平台内的推广视频。当事人运营的蛇类菜品原料其学名为“滑鼠蛇”，野生环境部属于国度三有动物，且当事人无法供给运营的蛇类菜品利用原料来历于养殖的证明材料。当事人的行为违反了《湖南省野活泼动物资本条例》第十七条的。娄底市市场监管局依法责令当事人更正，并做出充公违法所得632元，惩罚款1200元的行政惩罚。